白萝卜排骨汤煮多久？
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白萝卜排骨汤炖煮时间：
- 关键： 加入白萝卜后，续煮40分钟左右。
- 调味： 出锅前，加少量盐提鲜。
- 效果： 排骨软烂，汤汁鲜美。
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问题？
哎，炖排骨，我一般炖俩小时呢，四十多分怕不够烂。 上次十一月底，在老家，用砂锅炖的排骨，加了好多胡萝卜，还有点藕，炖了足足两个小时，才软糯可口。 那汤，啧啧，鲜到不行！
白萝卜啊，我更喜欢它和牛肉一起炖，感觉更搭。 记得去年冬天，我用牛腩炖白萝卜，加了点党参和枸杞，那滋味，暖胃又滋补。 炖了三个小时呢，火候得掌握好，不然萝卜容易炖烂。
这次你说的这个，加盐的时间，我觉得出锅前五分钟加更好，这样味道更均匀。 上次我放早了，盐味有点重，有点可惜了那锅好汤。 不过，萝卜和排骨本身就挺鲜的，不放盐也好吃！
白萝卜和红萝卜可以一起煮汤吗？
啊，红萝卜白萝卜… 想到我妈以前经常一起炖，是不是不太好？
- 红萝卜里有酵素，破坏维C。这是真的吗？得查查。
- 白萝卜吃完产生硫酸盐？然后抑制甲状腺？橘子里的黄酮物质还会让甲状腺肿？有点吓人。
感觉小时候也没少吃啊… 难道是因为量少？还是橘子也吃得少？ 我好像是吃完饭，过一会儿才吃橘子，这个有关系吗？
- 结论：尽量分开煮，或者少放红萝卜。
想想过年的时候，家里总炖一大锅，里面好像啥都有，红萝卜白萝卜肯定也跑不了，得提醒我妈。
- 今年2024年了，我妈身体还不错，也许没啥影响？
- 也可能是其他蔬菜平衡了一下？
- 或者说，其实没那么严重？
但是，小心驶得万年船嘛。
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