蒸糯米饭要蒸多久？
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蒸糯米饭时间：
- 关键： 泡发一夜！吸饱水后，无需加水。
- 步骤： 水开后，蒸5分钟，用勺子翻动米饭。
- 总时长： 视糯米量和锅具而定，泡发充分后一般5-15分钟即可。
- 要点： 翻动米饭，确保受热均匀，粒粒饱满。
小贴士： 泡发时间长短影响蒸制时间，观察糯米状态为准。
问题？
泡糯米，我一般就晚上睡觉前泡上，第二天早上蒸，省事。直接放漏勺里，水龙头冲冲就行。 蒸锅水开了，糯米放进去，不用再加水了，它自己喝饱了。
蒸个五分钟，拿勺子翻翻，这样米粒受热均匀，不会有的熟了有的还是夹生的。 我上次蒸，好像就五分钟，打开锅盖，颗颗分明，晶莹剔透的，看着就舒服。 记得是上个月吧，十月中旬，做糯米鸡，就是这么蒸的，效果特别好。
高压锅怎么煮米饭？
哎，高压锅煮米饭啊… 我一般4:6的比例，水少点，不然太烂了。上次用我妈那个老式高压锅，煮糊了… 气孔喷气那阵势，吓我一跳！
- 米和水比例：4:6 (米：水) 这是关键！ 我一般用两杯米，就放三杯水。
然后呢，上锅盖，烧开水。 记得要那种能放高压阀的锅，我那个破锅没这功能。 老式的，煮个饭都提心吊胆的。
- 开锅后：立马盖上高压阀，火调小点。
关键是时间！ 5-7分钟，中小火，差不多就熟了。 但我上次煮了8分钟，有点夹生… 这得看火候，还有锅的大小。
- 焖5-7分钟（中小火）：时间要掌握好，多试试就能找到最佳时间。 我家这个锅，5分钟刚刚好。
焖好后，等气完全消了再开盖，不然烫死你！ 我上次就因为太心急，被烫到手了。 至今都还有点疼。
- 完全泄压：千万别着急！安全第一！
最后，开盖，香喷喷的米饭就出来了！ 比电饭煲煮的快多了，节省时间。 就是得小心点，别烫着。 这高压锅，我用了三年多了，没出过啥大问题，就是得注意安全。
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