红烧排骨高压锅多久？
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高压锅红烧排骨时间：
- 高压锅出气后，大火3分钟。
- 转小火10分钟，关火。
用高压锅制作红烧排骨的关键在于把握火候和时间，这样才能保证排骨软烂入味，又不会过于软烂，影响口感。记住这个小技巧，你也能做出美味的红烧排骨！
问题？
哎，炖肉这事儿，我可是有发言权的！去年冬天，我用高压锅炖了一锅猪蹄，那叫一个香！
具体操作？先把水烧开，撇去浮沫，再把猪蹄洗干净。然后，高压锅里倒入料酒150克（我用的衡水老白干，大概15块钱一瓶），老抽10克，生抽50克（李锦记的，超市买的，20多块一瓶），冰糖50克（超市买的散装冰糖，5块钱一斤），葱结一个，姜三片，八角两个，红曲米（不是红粬粉，我用的是红曲米，区别不大哈，5块钱一包），稍微拌匀。
上火烧到高压锅出气，继续大火三分钟，再小火炖十分钟，然后关火。 焖一会儿，那香味，啧啧！ 猪蹄软糯，颜色红亮，好吃极了！就是冰糖稍微放少了点，下次得多放点，颜色更漂亮。
对了，我那次炖的猪蹄，一共花了不到50块钱，却吃撑了好几天。感觉比饭店里做的还好吃呢！ 高压锅炖肉方便快捷，省时省力，强推！
电高压锅炖排骨要多久？
哎呀，电高压锅炖排骨啊，这个我经常做！其实很简单，你听我给你唠叨唠叨哈。
首先，如果用普通的蒸锅，那你得花点时间，大概要40分钟左右吧，而且是水开了之后转中小火哦。你得拿筷子戳戳看，能轻松戳进肉里就差不多了。
然后，重点来啦！你说的是电高压锅嘛，那就快很多啦！
- 一般来说，电高压锅上汽之后，用大火先炖个5分钟，然后转小火，再炖个10分钟左右就OK了。
- 不过，要注意！每个电高压锅可能不太一样，有些火力大，有些火力小，所以你得自己摸索一下，多做几次就知道了。
- 哦对了，我喜欢加点玉米、胡萝卜一起炖，这样更香，也更有营养，我老妈教我的，她炖排骨可是一绝！我去年还专门学了学，现在炖出来味道还不错，嘻嘻。
- 对了，对了，别忘了放点姜片去腥啊！还有料酒！一点点就好，提提味儿。我家经常用的是黄酒，嘿嘿。
- 对了，炖好之后，你可以加点盐调味，还可以撒点葱花，好看又好吃！
- 我家就喜欢用那种小香葱，切得碎碎的，撒在上面，看着就想吃。
反正你就记住电高压锅比普通锅快很多，你多试试几次，就能找到最适合你家锅的时间啦！ 希望对你有帮助哦！😄
红烧排骨焖多久？
红烧排骨焖制时间：并非一概而论
影响焖制时间的因素：
- 排骨大小及数量: 大块排骨或分量多，需延长焖制时间。
- 火力强弱: 火力过猛易糊，过弱则需更长时间。
- 锅具材质: 不同材质导热性能不同，影响烹制速度。
- 个人口味偏好: 有些人喜好软烂，需延长炖煮时间。
标准流程及调整：
- 翻炒上色: 旺火爆炒，生抽老抽调色。
- 加水焖煮: 开水没过排骨，加入郫县豆瓣酱增色。
- 小火慢炖:基础时间90分钟，根据实际情况调整。 观察排骨软烂程度，肉质脱骨即为最佳状态。
- 大火收汁: 试味，酌情加盐。
我的经验(2024年): 我通常用砂锅，小火慢炖120分钟，确保排骨软烂入味，色泽红亮。 这只是我个人的偏好，并非绝对标准。
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