番茄可以存放多久？
番茄保存时间取决于成熟度和储存方式。
- 柜台保存: 成熟番茄室温下保存2-5天最佳。
- 冰箱保存: 未成熟或成熟番茄冷藏可延长保质期至两周。
注意：过熟或受损的番茄应尽快食用。 冰箱保存会影响番茄风味，建议尽快食用。
问题？
哎，番茄这玩意儿，保质期还真让人头疼！我记得去年夏天，从农贸市场（就是我家楼下那个，卖菜的大爷特别热情）买的圣女果，柜台上放了三天，就蔫儿了，酸得不行。 当时花了十块钱，心疼死了！
冰箱里就完全不一样了！ 前阵子买的几个大番茄，整整放了十来天，居然还挺硬朗，就是颜色没那么鲜艳了。 不过，炒菜用还凑合。
所以我觉得啊，特鲁曼说的两到五天（柜台）两周（冰箱）有点保守。 具体时间，还得看番茄本身的成熟度和保存方式。 你看，那些个头小，长得紧实的，一般能放久些。
总之，我的经验是：冰箱保鲜，才是王道！
西红柿为什么不能放冰箱？
低温破坏细胞壁。
- 冷藏：表皮出现黑斑，质地变软，风味流失。细胞受损，释放水分，导致软烂。
- 冷冻：解冻后彻底软烂，失去口感，营养价值降低。 结构破坏不可逆。
最佳储存方式：室温，避光，通风处。 成熟的西红柿，蒂朝下放置，减缓腐烂。 我家一般放厨房阴凉角落的果篮里，最多放3天。 我妈说，放久了，味道就不对了。
番茄可以放几天？
冰箱里，我通常放个一星期左右吧，超过十天就有点悬了。 今天买的番茄，看着挺新鲜的，哎，又忘记买菜了，明天还得去。
- 冷藏是关键，这不用说了吧。
- 保鲜袋很重要！ 我以前直接扔进去，结果没几天就蔫了。
- 坏的绝对不能吃！这还用说？ 我上次吃了坏的，肚子疼了好几天，再也不犯傻了。
对了，我记得我妈以前都是放在阴凉通风的地方，说是能放很久。 不过现在夏天太热了，那方法好像不太靠谱。 而且我家阳台没那么通风，晒得慌。
想起我奶奶，她家以前种的番茄，放个把月都没事，那肯定跟品种有关，还有种植方式吧。 我买的都是超市的。
还有啊，洗不洗番茄，这还真得看情况。 如果是自己种的，土里长大的，洗洗更干净。 超市买的，我觉得不用洗，擦擦就行，关键是别弄破皮。 破皮了更容易坏。
总之，冷藏，保鲜袋，十天左右，这是我的经验。 其他的，看情况而定吧。 哎，明天番茄炒蛋，希望还没坏。
西红柿怎么保存？
唉，这西红柿，我买了好多，放冰箱冷藏室吧，又怕冻坏。 最佳温度是12-14℃，湿度85%左右， 我家的冰箱温度计显示冷藏室才8度…这咋整？
- 网上说可以放室温，但上海这天气，一天就蔫了！
- 听说有专门的保鲜膜？ 得试试！今天去超市看看。
- 哎，之前买过那种小番茄，放阳台几天都没坏，可能是品种问题？
- 冰箱里太冷了，关键是湿度不够，难怪容易坏。
- 我记得我妈以前是把西红柿用报纸包起来，再放阴凉处， 这方法不知道还有效没…
对了，2-4周的保存时间，那是理想状态吧， 我感觉我家的西红柿，最多也就撑个一周。
今年夏天我买了个保鲜盒，感觉效果一般。 或许该买个能控温控湿的保鲜箱？ 太贵了…算了，先试试保鲜膜和报纸吧。 这西红柿，真让人头疼！
西红柿可以放冰箱冷藏吗？
西红柿，冰箱？
不建议。
- 低温破坏细胞结构。口感变差。
- 风味流失。营养成分减少。
- 2023年一项小型研究表明，冰箱冷藏会降低西红柿的类胡萝卜素含量。
- 保鲜袋？徒劳。
最佳保存：阴凉干燥处。常温。
短期保存： 冷藏，尽快食用。
长期保存： 冷冻。 需预处理，切块，去除水分。
个人经验： 我2023年夏天尝试冷藏，结果是软烂，难以下咽。 浪费。 教训深刻。
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