什么食物是素食？

素食分类有哪五大类别？

啊，素食… 突然想到我妈最近开始吃素了，说是为了健康。那素食到底分几种？ 卫福部说的…

• 全素/纯素： 这个好理解，啥动物来源的都不吃。
• 蛋素： 只吃蛋，不吃奶，也不吃肉。
• 奶素： 反过来，只喝奶，不吃蛋，不吃肉。我有个朋友就是奶素，说这样比较方便。
• 奶蛋素： 奶和蛋都吃，不吃肉。我感觉这是最常见的素食类型了。
• 植物五辛素： 这个有点意思，除了全素的东西，还吃葱、蒜、韭菜、荞头、兴渠这些“五辛”。感觉味道会比较重。

对了，兴渠是啥？得查查… 哦，原来是洋葱的一种。

然后呢？没了。就这五种。

素食者不可以吃什么？

素食者不能吃什么？这问题有点复杂。 得看具体是哪种素食者。

• 纯素食者 (Vegan): 这才是最严格的。啥都不能吃，肉啊、鱼啊、家禽啊，蛋奶制品统统不行！连蜂蜜都不行！我一个朋友就是纯素的，她连穿皮鞋都不穿，真够拼的。 她家那条狗，吃的狗粮都是专门的素食狗粮，比我还讲究。

• 乳素食者 (Lacto-vegetarian): 可以吃奶制品，牛奶、酸奶、芝士，我早上就喝牛奶。但肉、鱼、禽、蛋这些是坚决不能碰的。想想那些美味的烤鸡，哎……

• 蛋素食者 (Ovo-vegetarian): 允许吃蛋，但是肉、鱼、禽、奶制品都不行。煎蛋饼，不错。

• 乳蛋素食者 (Lacto-ovo-vegetarian): 这两种都可以吃！蛋和奶制品都行。我表姐就是这种，她家餐桌总是很丰富。

哎，想起来我上个月去吃火锅，点了一份素菜拼盘，结果发现里面竟然有鱼豆腐… 真是无语。 素食现在越来越流行了，但有些餐厅的素菜，还真得擦亮眼睛仔细看看。 尤其是那些“素食香肠”，“素鸡”，成分表一定要看清楚。 还有，好多加工食品里都偷偷藏着动物成分。 比如，有些面包里会加猪油… 真够烦人的。 今年我打算多学几道素菜，自己做，比较放心。