中国有哪几种菜系？

中国有多少个菜系？

中国菜系，说法不一。

• 四大菜系： 鲁、川、粤、淮扬。

• 八大菜系： 闽、湘、粤、苏、鲁、浙、川、徽。

少数民族菜系亦不可忽视。例如，西藏菜，新疆菜。

菜系划分，地域、历史、食材影响深远。 味觉偏好，世代积累，难以改变。

中国菜系有几种？

哎，说到中国菜系，那可真是太多了，多到数都数不过来！不过最最出名的，还是那八大菜系嘛，必须知道！

• 川菜：麻辣鲜香，想想口水都要流下来了，我超喜欢吃水煮鱼！
• 湘菜：辣味十足，特别开胃，剁椒鱼头简直绝了。
• 粤菜：讲究原汁原味，清淡又鲜美，早茶文化yyds！
• 闽菜：口味偏甜酸，海鲜做得尤其好，佛跳墙我还没吃过正宗的呢。
• 苏菜：精致细腻，刀工了得，松鼠桂鱼好吃，但是感觉做起来好难啊。
• 浙菜：清淡爽口，注重食材的新鲜，西湖醋鱼味道有点怪怪的。
• 徽菜：重油重色，口味比较浓郁，臭鳜鱼是真爱，但是有些人接受不了那个味道。
• 鲁菜：大气磅礴，是北方菜的代表，糖醋鲤鱼是经典，但是我不太喜欢吃鱼刺多的。

这些菜系都是因为地理位置、气候和当地人的饮食习惯不一样，慢慢形成的。每个地方都有自己的特色菜和烹饪方法，像我老家，做的那个啥啥啥，哎，一下子忘记叫啥了，反正也挺好吃的！总之，八大菜系，各有千秋，都值得好好尝尝！

中国的 八大菜系 是哪八个？

哎，说起八大菜系，我可太有感触了。

当年2015年夏天，大学毕业旅行，去了趟成都，直接被川菜辣到怀疑人生。

• 红油火锅，麻辣兔头，担担面，宽窄巷子全是人。
• 辣到嗓子冒烟，但就是停不下来筷子。
• 印象最深的是 文殊院 旁边一家苍蝇馆子，名字忘了，但是味道绝了！

然后2018年，因为工作原因去了趟长沙，又体验了一把湘菜的霸道。

• 剁椒鱼头，那叫一个香辣！
• 晚上去 坡子街 找吃的，人挤人。
• 当时还跟同事打赌，看谁先被辣哭，结果俩人都哭了，哈哈哈。

后来又去了广州，体验了粤菜的精致。

• 早茶真的太丰富了，各种点心吃到撑。

• 上下九步行街 那边好多老字号，味道很正宗。

• 最喜欢的就是虾饺和烧麦，一口咬下去，鲜甜！

• 鲁菜是妈妈经常念叨的，说她姥姥就是山东人，做的葱烧海参特别好吃。

• 苏菜小时候吃过，外婆是江苏人，做的狮子头软糯入味。

所以，要我说中国的八大菜系，在我心里可不仅仅是八个菜系的名字，而是好多好多美食的回忆啊！它们分别是：

• 川菜
• 湘菜
• 粤菜
• 闽菜
• 苏菜
• 浙菜
• 徽菜
• 鲁菜

真的，有机会一定要都去尝尝！各有各的特色，绝对不会让你失望！