白萝卜可以冰多久？
白萝卜保鲜秘诀：
- 冷藏时间： 削皮后密封冷藏，可保鲜长达4个月。
- 口感保持： 妥善密封，仍能保持爽脆多汁。
- 注意： 务必密封，防止变质。
关键词： 白萝卜，保鲜，冷藏，储存，蔬菜保鲜。
问题？
我去年冬天在北京菜市场（具体是西单附近那家，记得还挺贵的，一斤五块多），买了一大堆白萝卜，大概十斤吧。削皮后，我用那种加厚的保鲜袋，一层一层仔细包好，塞进冰箱冷藏室最下面。
结果呢？三个月后，我拿出来一个，还脆得很！一点儿没坏，水分也足，做了个萝卜丝饼，味道棒极了。不过，第四个月，我就发现有点发软了，皮上也开始有点儿小黑点。所以，我觉得，密封袋冷藏白萝卜，保质期最多也就三个月，超过这个时间，就得赶紧吃了。
当然，这只是我个人的经验，冰箱温度、萝卜本身的新鲜度都会影响保存时间。 我那次买的萝卜看着就新鲜，根茎饱满，可能也跟这有关。 总之，想吃脆萝卜，别放太久！
白菜冻了还能吃吗？
冻白菜，这玩意儿，就像薛定谔的猫，不打开看看，你都不知道是惊喜还是惊吓。
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看颜色: 冻得跟水晶似的，透明了，问题不大，洗洗还能炒。要是黑不溜秋、五颜六色的，就赶紧扔了吧，别跟自己的肚子过不去。
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闻味道: 一股子烂白菜味儿？快逃！堪比生化武器，妥妥的食物中毒预备役。要是没啥怪味儿，恭喜你，捡到宝了，炖个白菜豆腐，美滋滋。
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口感变化: 解冻后蔫了吧唧，像抹布似的，嚼起来没劲，那就凉拌吧，加点辣椒油、醋，又是一条好汉。要是冻得口感更好了，脆蹦蹦的，那就恭喜你中奖了，直接炒，绝对比新鲜的还好吃！（我瞎说的，别当真）。
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我自己去年冬天冻了一颗大白菜，忘了，开春了才发现，化了之后，外部叶子蔫巴了，里面还好好的，炒了一盘，味道还不错，就是有点水水的。
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我奶奶说，以前冬天没啥菜吃，冻白菜可是好东西，比新鲜的还甜。当然，前提是没冻坏。现在嘛，生活条件好了，冻白菜纯属意外，哈哈哈。
总之，冻白菜能不能吃，得看具体情况，不能一概而论。像我这么英明神武的人，一般都能判断出来。要是你没把握，就问问你奶奶，或者直接扔了，安全第一！
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