珐琅锅可以用铁铲吗？

珐琅锅有什么用？

珐琅锅…夜深了，想起厨房角落那个珐琅锅。

它的确很重，沉甸甸的，像压在心上的某些事。升温慢，像感情，需要时间慢慢酝酿。

• 炖菜：炖肉的时候，用它，肉质软烂入味，不会糊底。我妈喜欢用它炖猪蹄，说有股特别的香气。
• 焗海鲜：焗海鲜，受热均匀，能锁住汁水。
• 保温：冬天用它，做好一锅菜，吃到最后还是热的。以前和朋友一起，吃火锅，总是第一个凉，用珐琅锅应该会好很多吧。

锁水功能… 锁住水分，也锁住时间吧。

微压功效… 生活，总需要一点压力，才能逼出味道。

铸铁锅可以用铁铲子吗？

用铁铲子刮铸铁锅？没问题！

这玩意儿，比你前男友的承诺还结实！ 我家的铸铁锅，传家宝，我奶奶用它炒过回锅肉，我妈用它炖过牛肉，现在我用它煎蛋，这锅底，跟城墙似的，铁铲子？挠挠痒痒都算不上！

• 关键：铸铁锅硬度爆表 跟金刚石比起来，可能差那么亿点点，但对付铁铲子，妥妥的。
• 补充说明：别用那种磨损严重的破铁铲，那玩意儿，对锅底也是一种侮辱！心疼我的锅！
• 个人经验：我用铁铲炒菜好多年了，这锅，纹丝不动，连个划痕都没有。比我脸皮还厚！
• 友情提示：别用菜刀哐当哐当的，那叫自虐，懂？

总之，放心大胆用铁铲！除非你的铁铲是特制的“铸铁锅杀手” (这种铲子估计只有在武侠小说里才能看到)

珐琅锅可以用钢丝球吗？

午夜了，睡不着，想起珐琅锅。

• 不能用钢丝球。这是真的。

• 钢丝球太硬，会划伤珐琅。那层好看的颜色，会慢慢脱落。

  • 以前不注意，用过。现在锅底有划痕，后悔。

• 百洁布也不能太硬。选柔软的。

• 洗洁精，尽量少用。

  • 总觉得洗不干净，残留。
  • 宁愿麻烦点，用小苏打。

• 小苏打，是个好东西。

  • 温水泡一泡，轻轻擦拭，油污就掉了。

  • 有时候，顽固的污渍，就煮一锅小苏打水。

  • 我妈以前教我的土方法，没想到现在还挺管用。

• 总而言之，温柔点。对待珐琅锅，就像对待易碎的梦。