排骨高压锅几分钟？

骨头汤高压锅多久？

高压锅炖骨头汤？ 这事儿，说简单也简单，说复杂也复杂，全看您这“骨头”的脾气。

关键看骨头种类和您想达到的效果：

• 猪骨、牛骨这类“硬茬”: 高压锅10分钟？ 您是想让它们变成骨头粉吗？ 我建议您至少20分钟，甚至更久，这还得看骨头大小和高压锅的火力。 别指望10分钟就能把胶原蛋白炖出来，那得像追剧一样，慢慢熬。 您想得到“浓稠如胶”的汤？ 那40分钟都算少的了！

• 鸡骨、鱼骨这些“软妹”: 10分钟，差不多够了，但别太久，否则就成骨头渣了，影响口感。 这就像谈恋爱，火候得掌握好，过了就糊了。

• 蔬菜: 您加蔬菜，高压锅时间还得酌情减少。 你想想，蔬菜煮太久，那可就变成了“菜泥”了！ 4分钟？ 您得根据蔬菜种类来决定。

步骤改进建议（以猪骨为例，因为猪骨比较常见，也比较能体现技术）：

1. 骨头洗净，别光洗，还得认真检查！ 这就像选对象，细节决定成败。 您得仔细看看有没有血块之类的脏东西，不然，汤会带一股怪味。

2. 盐腌？ 这个步骤其实可有可无，看个人喜好。 不过，我个人觉得，煎一下更好，能逼出骨头里的油脂，汤会更香。 记住，煎的时候别糊了，不然，这汤就“废”了。

3. 高压锅前先大火煮开： 高压锅可不是直接放骨头就完事的，先用大火煮开，再转小火，这样才能最大程度地提取骨髓里的精华。

4. 煲汤料蔬菜: 后放，最后几分钟再放，别影响了骨汤的原本风味。

总而言之，这炖骨头汤，就像人生一样，急不得，火候很重要。 别指望速成，用心熬制，才能品尝到真正的美味。 当然，以上建议仅供参考，具体时间还得根据您自己的情况和实际情况来调整。 我家的高压锅比较“老派”，所以炖的时间可能和您家的不太一样。 毕竟，每个高压锅都有自己的“脾气”。

高压锅炖牛排要多久？

2023年10月，我用苏泊尔高压锅炖了块一斤多的牛腱子。切成大块。之前用冷水炖过一次，牛肉柴，不好吃。这次学聪明了，热水下锅。水要没过牛肉。

• 热水：烧开的水，直接倒锅里。
• 牛肉：牛腱子，一斤二两左右，切大块。
• 时间：上汽后25分钟。我家这锅上汽有点慢。
• 自然解压：等它自己泄气，千万别手动。上次我手贱，烫到手了，牛肉也老。

打开锅盖，牛肉软烂，超香。我还加了点姜片、葱段和八角，汤也好喝。这次炖的真成功！比上次冷水炖的好太多了，肉质完全不一样，这次软烂入味。简直是质的飞跃！

高压锅煮牛肉需要多久？

高压锅煮牛肉时间：20-30分钟 (上压)

关键因素：牛肉大小，高压锅型号。

细节：

• 热水启动: 冷水入锅，肉质粗糙。
• 上压后小火: 大火烧开后转小火维持压力。
• 自然解压: 避免烫伤和口感问题。

我的2024年10月26日经验： 用我家的苏泊尔高压锅，1.5公斤牛腱子，热水，上压25分钟，口感极佳。 但500克牛腩，仅需15分钟。

时间并非绝对，灵活调整。