高压锅怎么煮米饭？
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高压锅煮米饭，秘诀在于水量控制！
- 米水比例：4:6 (较软) 可根据喜好调整，多尝试几次找到最佳比例。
- 加水后盖上锅盖，大火烧开，待高压阀喷气。
- 转中小火，持续5-7分钟。
- 完成！ 记住，水量是关键，掌握好比例就能煮出美味米饭。
问题？
煮饭嘛，我习惯米水4:6，这样蒸出来软软的，我喜欢。 之前试过几次，水多水少都试过，现在基本一次成功，不用电饭煲也挺好。
先把米和水放锅里，水比电饭煲煮饭少一点就行。 我一般用普通锅，加盖子烧到水开，看到气孔噗噗喷气就差不多了。
然后赶紧把高压阀盖上，等它也开始转，喷气了，就把火调小一点，中火就行。 大概五到七分钟，时间不用太精确，自己掌握。 七月的时候在上海朋友家就是这样煮的，还挺快。
蒸糯米饭要蒸多久？
蒸糯米饭，看似简单，实则蕴含着时间的艺术。
泡发是关键：糯米需充分浸泡，一夜为佳。这不只是让米粒吸水，更是唤醒它们沉睡的生命力。
蒸制时间：
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水开后，初始蒸制5分钟。这步是为了初步定型。
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挑松：此时，用勺子翻动糯米，使其均匀受热，避免夹生。
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总蒸制时间取决于糯米的种类和火力大小，一般来说，水开后蒸20-30分钟即可。注意观察米粒是否晶莹剔透，口感是否软糯。
个人经验，我喜欢用高压锅蒸糯米饭，水开后压15分钟，口感更糯，但需要掌握好水量，避免糊底。蒸制时间也受到海拔影响，高海拔地区可能需要更长时间，这就像人生，不同的高度，需要不同的节奏。
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