高压锅牛排骨多久？
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四斤牛排骨，焯水后，加适量生抽、老抽、糖、蚝油和炖肉料包，小火上汽后，压30分钟即可。关键点： 四斤排骨：这个重量需要30分钟。 焯水：去除血沫，更干净。 炖肉料包：方便快捷。 小火上汽：避免糊锅。 30分钟：高压锅时间，根据排骨大小可微调。 建议根据实际情况调整时间，如果排骨较大或较老，可适当延长压力锅时间。 肉烂程度以个人喜好为准。
问题？
哎，四斤牛排骨，那可是真不少！记得去年十一月，我在家乐福买的，花了128块，当时还觉得贵呢。焯水这步我特别认真，冷水下锅，撇去浮沫，关键是得撇干净，不然炖出来汤色不好看。
炖肉料包，店家送的，还挺香的，具体是什么牌子我忘了，反正就那么一小包。生抽老抽糖蚝油，按平时习惯放的，也没刻意称量，大概就是看着感觉差不多了。
小火压了30分钟，哎，这时间有点久，肉都炖烂了，下次应该缩短点时间，不然口感有点柴，下次试试25分钟。记得我那次还加了两颗大枣，炖出来的汤特别香甜，特别下饭！ 可惜没拍照留念。
高压锅炖骨头汤要多久？
去年冬天，我妈过生日，我决定给她煲一锅骨头汤。我记得那天是12月2号，周六。 我用了我奶奶留下的老式高压锅，那种不锈钢的，看着就结实。
首先，我把买好的猪棒骨大概两斤，先用冷水泡了半个小时，然后冷水下锅焯水。焯水的时候，那股血水啊，真让人受不了，我差点吐了。焯完水捞出来，冲洗干净。
然后，把骨头放进高压锅，加水漫过骨头，大概六七碗水吧，具体多少记不清了。 还放了点姜片，两颗大葱，一点料酒去腥。
我记得我大概压了十五分钟。 高压锅的响声有点吓人， 我当时心里还紧张兮兮的，怕炸了。 十五分钟后，泄压，打开盖子，一股浓浓的香味扑面而来，那感觉，真香！
汤很浓很白，我妈喝得很开心。 她还说，比外面饭店的好喝多了。 其实，我自己觉得，也就那样吧，就是时间省了不少。如果用普通锅，至少得炖个两三个小时。
- 骨头：约两斤猪棒骨
- 焯水：冷水下锅，撇去浮沫
- 调料：姜片、大葱、料酒
- 高压锅：奶奶留下的老式不锈钢高压锅
- 时间：高压锅炖煮15分钟
- 结果：汤浓白，香味浓郁
总而言之，用高压锅炖骨头汤，确实快很多。
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