青菜一般煮多久？

吃水煮菜会瘦吗？

啊，水煮菜减肥，这事儿我可太有发言权了！

话说2022年，我在北京，那会儿为了赶一个项目，天天加班到凌晨，外卖吃到吐。体重蹭蹭往上涨，感觉裤子都快崩开了。

有一天照镜子，实在受不了自己那个样子了，下定决心要减肥！

• 听同事说水煮菜最有效，我就开始了我的“水煮菜生涯”。

每天中午和晚上，我的餐盒里都是绿油油的一片：

• 水煮青菜（小白菜，菠菜，油麦菜轮着来）
• 水煮鸡胸肉（偶尔奢侈一下换成虾仁）
• 一点点醋和酱油调味

真的，一点油星都没有！

一开始还觉得挺新鲜，觉得自己在跟肥肉作斗争，很有仪式感。

但是！好景不长…

大概坚持了两个星期，我就开始觉得身体不对劲了：

• 掉头发特别厉害，洗头的时候感觉自己要秃了。
• 皮肤也变得很差，干燥起皮，以前从来不长痘的脸上也冒出了痘痘。
• 而且，我发现我变得特别容易生气，一点小事就想发火，脾气暴躁得我自己都害怕。

更可怕的是，我开始出现头晕眼花的情况，有一天上班，直接晕倒在工位上，吓坏了同事。

后来去医院检查，医生说我是营养不良，长期缺乏脂肪和蛋白质导致的。

医生狠狠地批评了我一顿，说我这种极端饮食方式，不仅不能健康减肥，还会损害身体。

现在想想，真是后怕。

只吃水煮菜，短期内可能体重会下降，但长期来看，真的不可取！

• 首先，水煮菜虽然减少了油脂的摄入，但同时也限制了其他营养素的吸收。

• 其次，长期吃单一的食物，会导致营养失衡，影响身体的正常功能。

• 最后，水煮菜的味道实在太寡淡了，很难坚持下去，很容易暴饮暴食，导致反弹。

2024年，我现在的饮食原则是：

• 均衡饮食：碳水、蛋白质、脂肪都要摄入，不能偏废。
• 选择健康的烹饪方式：蒸、煮、烤、凉拌都可以，尽量少油少盐。
• 保持规律的运动：每周至少运动3次，每次30分钟以上。
• 保持良好的心态：不要给自己太大的压力，享受健康的生活。

现在，我虽然没有瘦成一道闪电，但身体健康，心情也很好，这才是最重要的！

水煮蔬菜会流失营养吗？

哎，水煮菜啊，健康是健康，但是…

• 水煮5分钟就开始掉营养了，20-30% 呢！真的假的？
• 30分钟？！那是熬菜了吧？营养掉更多。

然后呢？

• 西兰花最惨，煮30分钟掉77%！我的妈呀！
• 包菜也挺惨，65%。
• 花椰菜，75%。
• 球芽甘蓝，55%。

那怎么办？

• 蒸？
• 微波？
• 油炒？

好像都差不多？损失少点？不用太纠结，反正比水煮强。

我爸喜欢吃水煮菜，要不要告诉他？算了，说了他也不听，下次少煮一会儿吧。

减肥适合吃什么蔬菜？

要说减肥吃啥蔬菜，我跟你说，这我太有经验了！

那会儿，2023年，我夏天为了穿小裙子，狠下心减肥。

• 韭菜、芦笋、茄子、茭白笋、菜心、白菜、青椒、芥菜、西生菜、菠菜、苋菜，这些都是我的减肥好伙伴！

这些菜 热量低，吃起来管饱。关键是，它们还挺好做的。我妈教我，韭菜炒鸡蛋，芦笋清炒，茄子凉拌，简单又好吃！

我记得，那时候我每天中午都自己带饭，一盒糙米饭，然后就是这些蔬菜。

对了，还有 西蓝花！这个一定要提，虽然上面没列出来，但是西蓝花简直是我的减肥圣品！水煮一下，蘸点酱油，或者蒜蓉，味道好极了！

那时候天天吃，吃到后来都快吐了。但是，为了美美的穿裙子，我忍了！现在想想，当时真是下了血本了。

说实话，虽然瘦下来了，但是也挺痛苦的。现在我减肥就比较佛系了，均衡饮食，多运动，啥都吃点，但是啥都少吃点。