重庆人喜欢吃什么？

重庆人喜欢吃什么菜？

重庆，雾都。记忆里的味道，总在舌尖缱绻。

毛血旺，那鲜红的汤汁，沸腾着市井的热闹。仿佛看见小时候，街头巷尾，家家户户飘出的麻辣香味。鸭血的嫩滑，毛肚的爽脆，黄喉的韧劲，所有食材浸润在辣椒与花椒的海洋里，一口下去，酣畅淋漓。这是重庆人血液里的味道。

酸菜鱼，是另一种温柔的滋味。鱼片的鲜美，酸菜的开胃，二者交织，恰到好处。记忆里，外婆总是用她那双布满老茧的手，小心翼翼地片着鱼，生怕一丝鱼刺留存。

啤酒鸭，啤酒的醇香，鸭肉的紧实。这道菜，是欢聚的象征。逢年过节，家人围坐在一起，啃着酥烂的鸭肉，谈笑风生，幸福的味道弥漫在空气中。

万州烤鱼，夜晚的灵魂。江边的夜市，炭火的炙烤，鱼皮的焦香。 蒜蓉，香菜，花生米，洒在烤得金黄的鱼身上，滋滋作响，引人垂涎。是深夜里，慰藉孤独的最好食物。

黔江鸡杂，山城的野性。 鸡肠的爽脆，鸡肝的粉糯，配上酸萝卜的清爽，香辣可口。这是大山里，淳朴的味道。

水煮鱼，是热烈的爱。 鱼肉的鲜嫩，被辣椒油包裹，麻辣鲜香。 每一次，都仿佛在体验一场淋漓尽致的爱情。

辣子鸡，童年的回忆。 一小块一小块的鸡丁，炸得酥脆，埋没在辣椒堆里。 寻找辣子鸡，仿佛在童年里，寻找遗失的快乐。 每一块都饱含着家的温暖。

来凤鱼，这道菜，似乎带着时间的印记，在我味蕾里留下深刻痕迹。鱼肉的鲜美，辣椒的刺激，都让人难以忘怀。

重庆人爱的，不仅仅是菜，更是这份味道里，深藏的记忆与情感。

重庆早餐吃什么？

重庆早餐？ 嗯…豆浆油条，全国都一样，但重庆的…啧，就是不一样！那些街边小摊，炸得酥脆，油滋滋的，特别香。我上次在解放碑附近，一个老爷爷推着个小车，那油条，绝了！

包子？各种馅的都有，肉包、菜包、豆沙包… 想吃甜的？白糕！糯叽叽的，配点豆浆，舒服！

对了，还有那些粑！三角粑，圆粑… 记不清区别了，反正都是糯米做的，香甜软糯。麻圆也好吃，芝麻裹得厚厚的，一口下去全是芝麻香。

醪糟汤圆…冬天吃最棒！暖乎乎的，甜甜的，驱寒神器。 我今年冬天就吃了好几碗，在沙坪坝那边的小巷子里找到一家，超级正宗！

油饼，锅盔…这些也常见，不过重庆的锅盔，感觉有点不一样，更脆？ 可能是我的错觉吧。

豆腐脑…咸的还是甜的？ 我更喜欢咸的，加点辣椒，再来点榨菜，完美！ 这几天早上就一直吃这个，在小区门口买的，阿姨做的特别好。

• 街边小吃: 油条，炸得酥脆；包子，各种馅料；
• 甜食: 白糕，糯米制品；三角粑/圆粑，糯米制品；麻圆，芝麻味浓；醪糟汤圆，冬天必备；
• 其他: 油饼，锅盔；豆腐脑，咸甜皆可。

哎，光想着都饿了… 下次去重庆，还得再好好尝尝。 2024年重庆的早餐，大概就是这些吧。