中国菜有几个菜系？
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问题？
我特别爱吃辣，所以川菜在我心里排名第一！ 记得去年十一去成都，吃了三天三夜的火锅，那叫一个爽！ 每天人均消费大概一百多块，物超所值！ 毛肚、鸭肠、各种丸子，吃到撑。
湘菜也厉害，酸辣鲜香，跟川菜有得一拼。 前年湖南出差，吃了道剁椒鱼头，到现在还念念不忘。那鲜嫩的鱼肉，配上香辣的剁椒，啧啧。 具体价格记不清了，反正公司报销，哈哈。
粤菜嘛，清淡一些，精致讲究。 我个人觉得有点淡，可能口味偏重的原因吧。
闽菜、苏菜、浙菜、徽菜、鲁菜……说实话，我接触的比较少，不太好评价。 感觉各有特色，有机会再去好好尝尝。 美食这东西，真是千人千味啊！
中国有多少个美食？
中国美食数量？这个问题问得，就像问宇宙有多少颗星星一样浪漫，又一样让人抓狂。没法数！
想想看，你家隔壁老王，每年过年都会变着花样做一道“王氏秘制红烧肉”，这算不算一道菜？算！那他孙子今年改良的“王氏2.0升级版红烧肉”，又算不算？也算！ 这还没算上隔壁李大妈的私房菜，以及全国各地几亿个“老王”和“老李”的独家秘方呢！
所以，6万多种？这数字听着挺唬人，但就像说中国人口有14亿一样——只是一个大概的规模。实际上：
- 地方菜系千差万别: 川菜的麻辣，粤菜的清鲜，鲁菜的厚重，苏菜的精致……光一个菜系，就足以让人吃上一年不重样。
- 家庭菜谱世代相传: 每个家庭都有自己独有的口味和做法，就像家族的基因密码一样独特。
- 创新菜品层出不穷: 今天大火的网红菜，明天可能就销声匿迹了，厨师们永远在创造“下一个爆款”。
与其纠结具体数字，不如想想：你今天想吃什么？ 这才是最重要的。 我的推荐？老北京炸酱面！ (纯粹个人喜好，别打我。) 毕竟，美食的意义，在于品尝，在于分享，不在于统计。
补充：2023年中国餐饮行业数据显示，市场规模巨大，足以印证中国美食的丰富程度远超简单的数字统计。 具体数据请参考国家统计局发布的相关报告（我可没时间帮你查）。
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