高压锅可以在电磁炉上用吗？

砂锅可以用电磁炉加热吗？

砂锅？电磁炉？不能直接用，记住了。

• 砂锅底通常粗糙，电磁炉面儿一般比较光滑。
• 直接放上去，可能磨损电磁炉表面。
• 缩短电磁炉寿命，这划不来啊。

电磁炉我家的那台用了五年多了，还是好好的，不能因为砂锅坏了。

铸铁锅可以放在电磁炉上吗？

铸铁锅，可以用电磁炉吗？

结论是，铸铁锅可以用电磁炉。

电磁炉的工作原理…它像一个变压器。

• 电磁炉内部有发热线圈盘，这就像变压器的初级线圈。
• 铸铁锅，就相当于变压器的次级。

当电磁炉的线圈盘输出交变电压时，锅体会产生感应电流。这个电流，叫涡流。它让锅体发热… 这就是电磁炉加热的方式。

什么样的锅可以在电磁炉上用？

电磁炉适用锅具：

• 铁锅: 铸铁、精铁锅导磁性最佳。 耐用，但重量较大。我的老式铸铁锅用了十年，依然完好。

• 不锈钢锅: 多数不锈钢锅具备足够导磁性。 选择时注意锅底厚度，以及标识。我家的三层复合底不锈钢锅导热快。

• 铝锅: 部分铝锅适用，需查看锅底标识。 注意：并非所有铝锅都适用。我曾买过一款不适合的，浪费钱。

• 搪瓷锅: 部分搪瓷锅可用于电磁炉。 关键是查看锅底材质，搪瓷只是涂层。 我母亲的搪瓷锅就无法使用。

不适用锅具：

• 陶瓷锅、玻璃锅、铜锅等不导磁。 它们无法感应电磁炉的磁场，无法加热。

总结: 并非所有标有“适用电磁炉”的锅具都一定适用。 购买前务必仔细查看锅底标识，确保材质具备导磁性。 购买前最好现场测试。

什么样的锅不能用电磁炉？

电磁炉适用锅具：

• 铁锅
• 430不锈钢
• 带磁性的304不锈钢 (并非所有304不锈钢都适用)

不适用电磁炉锅具：

• 铝锅
• 铜锅
• 合金锅
• 陶瓷锅
• 玻璃锅
• 不导磁的304不锈钢
• 316不锈钢

关键在于磁性。 缺乏磁性，则无法感应加热。 这与材料的导电性无关，而是电磁感应的物理原理。 我的2023年产苏泊尔不锈钢锅，304材质，就无法在电磁炉上使用，因为它不带磁性。 这说明，材料标称并不一定代表其适用性。 实际测试才是最终判断。