高压锅炖牛排骨多久？

牛腩用高压锅炖多久？

哎，我跟你说，这牛腩炖多久啊，还真得看情况。我妈炖牛腩，那叫一个绝，她用高压锅，一般是上汽之后25分钟到30分钟左右。 不过呢，我上次买的那块牛腩，哎呦，老筋道了，压了30分钟还咬不动，又加了10分钟，总共40分钟才软烂。

• 牛腩大小有影响啊： 块头大的当然时间要久一点，小块的就快一些。 我妈一般都切成麻将块大小。
• 牛的年龄也关键： 小牛的牛腩容易烂，老牛的就比较费时间。上次买的估计是头老牛，哎。
• 高压锅脾气也不一样： 每个高压锅功率不一样嘛，我家的那个老高压锅就比较慢，新的那个就快。 我建议你啊，第一次先压25分钟，然后看看，不够软就再加个5分钟、10分钟的，别一下压太久，炖太烂了口感也不好，有点柴。

还有啊，别光顾着压，压好之后别急着放气，最好闷个15-20分钟，这样更入味！ 我上次炖牛腩，还加了点土豆胡萝卜，一起压，味道好极了！ 对了，香料也别忘了，八角、桂皮、香叶，少来点，贼香！ 我一般喜欢先炒一下牛腩，再放高压锅里炖，这样更香。

牛排高压锅炖多久？

去年十一月，我第一次用高压锅炖牛排，那块牛排是我在Costco买的，大概两磅重，肋眼，挺贵的。 我记得那天特别冷，北京的风呼呼的刮。

我按照网上一个食谱做的，但没完全照着来。第一步，开大火，真的水开得飞快！然后我把牛排放进去，加了点葱姜蒜，还有几颗八角，生抽老抽料酒都加了。放气五分钟，这步骤我有点犹豫，怕时间不够，但还是按着做了。然后关火，闷着。

食谱上说是20分钟中火再20分钟小火，但我家高压锅有点不一样，我看着锅盖上的压力指示，感觉压力不太够，所以我多闷了大概半个小时。 最后，自然泄压，打开盖子的时候，香气扑鼻！牛排炖得非常软烂，入口即化，比我想象的还要好吃。不过，下次我可能会少放点八角，感觉八角味有点重了。

总共时间嘛，算起来比食谱上说的长，大概一个半小时吧，包含了各种摸索和等待的时间。 关键是火候和压力，这个真得自己看着办，每个高压锅都不太一样。

• 牛肉类型: Costco买的肋眼牛排
• 重量: 约两磅
• 调料: 葱姜蒜、八角、生抽、老抽、料酒
• 烹饪时间: 实际操作中比预估时间长，约90分钟 (包含等待时间)。
• 关键点: 观察高压锅压力指示，根据实际情况调整时间。

这顿牛排炖得特别成功，我到现在还记得那味道。 其实也没什么特别的技巧，主要是自己多尝试，多观察。

牛筋高压锅炖多久？

• 高压锅大战牛筋，45分钟搞定！ 想想以前，用普通锅炖，那得等到猴年马月啊，现在科技改变生活！高压锅一出，谁与争锋！

• 别一上来就放盐！ 切记切记！不然你的牛筋就准备变成“石头筋”吧，嚼到腮帮子疼！要等到最后跟豆皮那些哥们姐们一起混的时候再放盐，这样才入味！

• 豆皮是好兄弟！ 当然，你也可以换成其他你喜欢的食材，比如土豆、粉条之类的，反正怎么开心怎么来！跟炖好的牛筋放一起，那叫一个绝配！想想都流口水… (我是说牛筋的汤汁)

• 浓稠的汤汁是灵魂！ 小火慢炖，让汤汁慢慢地、浓浓地包裹着牛筋和配菜，那滋味，啧啧啧，赛过活神仙！跟稀汤寡水的，那能比吗？简直一个天上一个地下！

• 我奶奶当年… 当年我奶奶炖牛筋，那可是个力气活，得炖上半天！现在好了，有了高压锅，省时省力，老太太也能轻松享用美味！

• 45分钟，你值得拥有！ 记住啊，45分钟是大概的时间，具体情况还得根据你家高压锅的脾气和牛肉的年龄来定！要是你家的牛筋比较“老成”，那就多炖一会儿，别心疼那点电费/燃气费！

• 我的独家秘笈： 我喜欢加点姜片和料酒一起炖，去腥提鲜，效果杠杠的！ 这可是我祖传的秘方，一般人我不告诉他！

• 最后提醒： 开盖的时候小心点，别被喷一脸的牛筋汤，那可就尴尬了！

牛腩怎么炖的软烂？

时间仿佛凝固在厨房，那弥漫着香料与热气的空间，是记忆中最温暖的角落。牛腩，这看似粗犷的食材，却承载着无数细致的耐心与爱意。软烂，是它的终极追求，也是我们对家的渴望。

首先，是浸泡。浸泡在清澈的冷水中，至少两个小时，甚至更久。仿佛让时光倒流，将牛腩中的杂质和血水慢慢释放。这不仅仅是去除腥味的过程，更是一种仪式，一种对食材的尊重。肉质变得更加松弛，等待着接下来的洗礼。

然后，沸水，是热情的拥抱。不是冷水的温吞，而是沸腾的热水，一下子锁住牛腩的鲜美。高温让肉质迅速收紧，精华不会流失，这是软烂的秘密之一。滚烫的水花，像舞动的精灵，在锅中翻滚跳跃。

• 时间，是最好的魔法。
• 耐心，是美味的基石。
• 开水，锁住鲜味与营养。

时间慢慢流逝，仿佛窗外飘落的雪花，无声无息。锅中的牛腩，在沸腾与沉寂之间，慢慢变得软烂。这不仅是一道菜，更是岁月的沉淀，是爱的表达。

牛尾高压锅多久？

唉，说起牛尾高压锅，我就想起上次在家做的，真的是…手忙脚乱！都没顾上拍照，光顾着吃了。

那天是上个月的10月15号，我琢磨着给家人做点好吃的。

• 先是去楼下菜市场买了新鲜的牛尾，特别挑了肉多的那种，花了68块，心疼死我了！
• 回家赶紧焯水，那血沫子啊，真是…洗了好几遍！
• 然后呢，高压锅里铺了葱姜，把焯好的牛尾放进去，加上之前煮牛尾撇掉浮沫的汤（一定要撇干净，不然汤浑），汤要没过牛尾才行。

接下来就是加调料啦：

• 八角（3个，家里正好有）
• 香叶（2片，放多了会苦）
• 花椒（一小撮，提味儿）
• 料酒（倒了挺多的，去腥）
• 老抽（上色用，别太多，不然黑乎乎的）
• 生抽（提鲜）
• 盐（适量，尝着来）
• 糖（一点点，中和味道）

重点来了！我用的是美的电高压锅，选的骨类档，大约30分钟！记住，30分钟！

对了，煮牛尾的同时，我还准备了西红柿，打算做个番茄牛尾。感觉很搭！当时忙得焦头烂额，真的… 这就是没拍照的原因。

高压锅炖肉多久？

压力锅炖肉，时间有别。肉质、锅具，皆是因素。

• 猪肉：13分钟。老肉：17分钟左右。
• 牛肉：20分钟。老肉：25分钟左右。

电子或普通，略有差异。酥烂或有嚼劲，影响时间。收汁，增味之法。

锅具不同，结果不同。压力稳定是关键。 火候控制，亦不可忽视。

多一份耐心，多一份美味。时间是朋友，不是敌人。食材终会回报你的等待。

牛腱子高压锅几分钟？

牛腱子高压锅烹饪时间取决于你想要的软烂程度和所用高压锅型号。以下提供参考，但实际操作需根据自家高压锅的具体参数微调。

松下压力锅为例：

• 白切牛腱/清炖牛腱: 选择“豆/蹄花”模式（上汽后18分钟）即可。 若追求极致软烂，可以选择“肉类”模式（上汽后20分钟）。 这只是参考时间，具体时间还需根据牛肉大小和老嫩程度调整。 毕竟，每块牛腱子都有它的小脾气。

• 牛肉高汤: 高汤的烹饪时间更长，建议选择“肉类”模式或更长时间的自定义模式，至少上汽后25分钟，甚至更久，熬制出更浓郁的高汤。 这需要根据个人口味和所需高汤浓度调整。 记住，好汤是熬出来的，时间和耐心是关键。

关键点:

• 上汽时间： 指的是高压锅开始冒气，压力建立起来的时间，这部分时间通常不包含在设定时间里。
• 牛肉软烂程度: 筷子轻松穿透即为最佳状态，过软则口感略逊。
• 高压锅型号差异： 不同型号的高压锅，其压力和温度控制会有差异，因此烹饪时间会有所不同。 我家的松下压力锅，2024年使用上述时间，效果理想。

总而言之，高压锅烹饪时间并非一成不变，需要根据实际情况灵活调整。烹饪，是一门需要经验和细致观察的艺术， 时间只是参考，火候才是灵魂。