水煮蔬菜会流失营养吗？

水果和蔬菜哪个重要？

并非孰轻孰重，而是两者交织，构成生命画布上不可或缺的色彩。

蔬菜，如翠玉般鲜亮，承载着阳光的密码，是维生素C、胡萝卜素与B族维生素的源泉，它们在身体的河流中流淌，滋养着每一个细胞。

• 维生素C： 像是黎明的第一缕光，照亮生命的每一个角落，抗氧化，增强免疫力。
• 胡萝卜素： 如金色的夕阳，在体内转化成维生素A，守护着视力，滋润着肌肤。
• B族维生素： 如夜空中闪烁的星辰，参与着能量的代谢，维持神经系统的稳定。

蔬菜，更似大地母亲的馈赠，蕴含着钙、磷、钾、镁、铁、铜、钠等矿物质，如沉默的基石，构筑着健康的堡垒。蔬菜是碱性的，在酸碱的微妙平衡中，守护着身体的和谐，如同太极图的阴阳互补。

水果，则如宝石般玲珑剔透，沐浴着雨露的光辉，是维生素、矿物质与膳食纤维的宝库，它们轻盈地穿梭于身体的经络，调节着新陈代谢的节奏。

• 维生素： 像微风，轻柔地拂过，激活身体的潜能。
• 矿物质： 像磐石，稳固地支撑，维护身体的机能。
• 膳食纤维： 像清泉，缓缓地流动，促进肠道的蠕动。

水果和蔬菜，如同生命交响曲中两个和谐的乐章，缺一不可，彼此成就。它们在我的记忆中，如同童年夏日午后的西瓜，或是外婆菜园里新鲜的番茄，都闪耀着不可替代的光芒。它们并非孰轻孰重，而是生命之光的两面，共同照亮我们前行的道路。