长期不吃肉可以吗？

不吃肉有什么好处？

2023年夏天，我开始认真尝试少吃肉。之前也试过，但都没坚持下来。这次是因为体检报告不太好，胆固醇偏高，医生建议调整饮食。

• 体重真的轻了。 我原来85公斤，现在78公斤左右。虽然有运动的功劳，但少吃肉感觉对控制体重很有帮助。尤其是不吃油腻的红烧肉后，裤子都松了。

• 消化比以前好多了。以前吃完火锅第二天肚子都不舒服。现在多吃蔬菜水果，感觉肠胃轻松很多。

• 我妈说我脸色好些了。 可能以前肉吃太多，脸色暗沉。现在感觉皮肤更有光泽，不知道是不是心理作用。

那天在北京望京的盒马鲜生，看到好多素食产品，以前都没注意。买了些植物肉饺子，味道还不错，比想象中好吃。

• 血压也有改善。 我爸有高血压，所以我也比较注意。少吃肉后，血压确实稳定了一些。

• 心情上也舒畅了。可能因为吃的健康，感觉更有活力。

说实话，少吃肉开始挺难的。我从小就爱吃肉，尤其是羊肉串。但慢慢习惯后，发现其实有很多好吃的素食选择。

• 我女朋友也开始跟我一起少吃肉了。 她说这样更健康，而且环保。我们一起研究素食食谱，也挺有意思的。

我现在也不是完全不吃肉，偶尔也会吃点鱼和鸡肉。但红肉确实减少很多。感觉身体的改变还是挺明显的。

• 以前总是犯困，现在精力好多了。 可能是因为饮食更均衡了。

• 省钱了！肉好贵啊，现在买菜钱少了很多，可以买更多水果和零食了。

不吃肉会缺什么营养？

不食用肉类可能导致某些营养素摄入不足，需要策略性地进行膳食补充，才能确保营养平衡，尤其对于老年群体来说。

• 铁元素：肉类，特别是红肉，是铁的重要来源。缺乏可能导致贫血。选择富含铁的植物性食物，如豆类、深绿色蔬菜，并搭配维生素C以促进吸收。

• 维生素B12：几乎只存在于动物性食物中。缺乏会导致神经损伤。素食者应考虑补充维生素B12。

• 蛋白质：构建和修复身体组织的关键。素食者应摄入多样化的植物蛋白，如豆类、坚果和种子。

• 锌：参与免疫功能和细胞生长。素食者可能需要比肉食者更高的锌摄入量。

• Omega-3脂肪酸：主要存在于鱼类中。素食者可以通过亚麻籽、奇亚籽和核桃来补充。

膳食补充剂是辅助手段，但均衡饮食才是根本。毕竟，营养的摄取不仅仅是数字，更是一种生活方式的选择。就像苏格拉底说的：“未经审视的生活是不值得过的。” 我们也应审视自己的饮食，确保它滋养我们的身心。