芋头会升高血糖吗？

芋头对血糖的影响？

啊，芋头啊，这东西我妈超爱。记得小时候，她总念叨说芋头好消化，对胃好。可是吧，我后来发现，这玩意儿对血糖真不是那么回事儿。

我奶奶有糖尿病，每次吃完芋头，血糖蹭蹭往上冒，吓死个人。后来医生说，芋头淀粉含量高，要当主食看，不能随便吃。

100克芋头抵25克米饭？这数字我记不清，反正大概就是这意思。总而言之，糖友吃芋头，得小心，少吃点儿，不然血糖肯定遭殃。

对了，土豆也是个坑！我之前一直以为土豆是蔬菜，随便吃，结果...呵呵。100克土豆，17.2克碳水，碳水化合物含量还是有的，升糖指数也不低，得注意点儿，切记！

芋头是碳水化合物吗？

夜深了，你说芋头…是碳水化合物吗？

嗯… 芋头确实是碳水化合物。

就像我小时候，过年的时候，奶奶总会蒸一大碗芋头，软糯香甜。

• 澱粉含量高：每100克芋头，含有大约17.5克的澱粉。
• 蛋白质含量：蛋白质也有，大约2.2克。
• 可以充当主食：它比很多蔬菜的澱粉含量都高，所以可以当主食。

想起以前，物质没那么丰富，芋头是重要的能量来源。现在生活好了，芋头更多是回忆的味道，一种淡淡的甜，也有些…乡愁吧。

芋头可以蒸，可以煮，可以做菜。做法很多，味道也不同。

但无论怎么做，它终究是碳水化合物，是实实在在的能量。

胆固醇高的人可以吃芋头吗？

芋头，高胆固醇能吃吗？ 好像看到说能吃，因为… 芋头能“搬走”胆固醇？这是什么说法？

• 芋头对血脂好，是真的。

• 高血脂、冠心病，吃芋头，行！

血压？芋头也能管？ 里面钾很多。

• 芋头钾含量高：317mg/100g

盐吃多了，血压高，因为钠。那钾是不是反过来？

• 芋头能辅助调节血压。

我妈血压有点高，回头给她买点芋头。不过一次不能吃太多吧？淀粉含量高，也怕血糖飙升。

芋头的升糖指数是多少？

芋头的升糖指数…中等吧。

• 跟米饭、馒头比，芋头确实不算高。

• 煮熟的芋头，升糖指数大概是53。

  • 红薯、山药，差不多，54左右。

  • 土豆，稍微高一点，66。

• 钾含量，挺高的。

  • 每100克芋头，有484毫克钾。

  • 香蕉，256毫克。

  • 米饭，才20毫克…差距有点大。

我妈，她血糖有点高，医生让她吃点芋头，说比米饭好。我是不太懂，但医生应该不会骗人吧。2024年的事，具体的日子…我不记得了，反正就是今年年初。从网上看到的，具体哪个网站，也记不清了。