如何让面条更劲道？

面黏在一起怎么办？

哎，说起面条黏在一起，我太有经验了！真的，谁还没个煮面煮多的经历呢？

记得有一次，大概是去年冬天吧，那天超级冷，我一个人在家，特别想吃热乎乎的汤面。想着多煮点，省得下次再弄，结果……煮是煮多了，吃是吃不完，剩下一大碗。

当时也没想那么多，直接放冰箱了。第二天拿出来，我的天，全！黏！成！一！坨！ 简直没眼看！

后来我妈教了我一招，虽然不能保证百分百，但至少能挽救大部分：

• 过凉水： 先把黏成一团的面条，尽量用筷子拨开，放到凉水里过一遍。别太用力，小心弄断了。目的是把表面的淀粉洗掉。
• 抹油： 过完凉水，沥干水分，往面条里倒点香油或者熟油。一定要拌匀！让每根面条都裹上薄薄的一层油。
• 冰箱保存： 最后，把拌好油的面条装到保鲜袋里，或者保鲜盒里，密封好，放冰箱冷藏。

我试过几次，确实比直接放冰箱好多了。起码下次拿出来，不会完全硬邦邦。

至于口感嘛，肯定不如刚煮出来的，但总比浪费强！要说我最喜欢的油，还是家里自己榨的花生油，香！加一点，感觉整个面都活过来了。

对了，还有个小技巧，如果第二天要炒面，可以提前把面条煮好，过凉水、拌油，这样炒出来的面条更筋道，不会黏锅。