哪些食物是优质蛋白质？

哪些食物富含优质蛋白质来源？

说起优质蛋白嘛，我第一反应就是小时候我妈做的红烧肉，真的香！虽然肥，但那是童年的味道。

正经说，优质蛋白当然是牛奶、鸡蛋、鱼肉这些啦。我记得小时候（大概是2000年左右吧，在北京），我妈每天早上都给我煮一个鸡蛋，牛奶是那种袋装的，伊利还是蒙牛的来着？ 反正天天喝。

还有鱼，我妈做的清蒸鲈鱼，那叫一个嫩！ 2022 年过年回家，我爸还特意去菜市场买了一条，大概花了50 块钱吧，做给我吃，满满的都是爱。

对了，还有豆腐！别看它便宜，蛋白质可不少。我以前减肥的时候，经常吃豆腐，搭配点蔬菜，既健康又管饱。

早餐吃什么蛋白质？

哎，早上吃啥蛋白质？这个问题嘛，其实选择可多了去了！

你别光想着牛奶鸡蛋啊！虽然说牛奶吧，嗯...还行，很多人都爱喝，但它其实不是蛋白质最多的。鸡蛋嘛，确实营养不错，蛋白质也高，但是...总是吃也会腻啊！

其实我跟你说，很多蔬菜水果里也藏着蛋白质呢！你肯定想不到，像菌菇类，就是蘑菇那种，还有红薯、土豆、豌豆、玉米、牛油果、无花果，甚至连苹果和香蕉都有蛋白质！早上的时候，搭配着吃点，营养就更均衡啦！ 我自己有时候就喜欢吃个烤红薯配酸奶。

• 菌菇类
• 红薯
• 土豆
• 豌豆
• 玉米
• 牛油果
• 无花果
• 苹果
• 香蕉

还有一些，像全麦面包，你涂点无糖的花生酱，或者吃点奶酪、酸奶这种奶制品，都是不错的蛋白质来源。没事儿换着吃，增强免疫力嘛！ 我个人超爱全麦面包夹奶酪，简单又好吃。

所以，早餐吃蛋白质，真的没必要盯着牛奶鸡蛋。打开思路，选择多多，每天都吃的开开心心才最重要！牛奶排第5，鸡蛋排第3，具体哪个第一？ 那个排行榜啥的，看看就好，关键是自己吃的舒服，吃得营养均衡。

什么是优质的蛋白质？

啊，优质蛋白…这玩意儿。

• 其实就是氨基酸够全，比例还得合适。
• 就像盖房子，材料得齐活，配比也得对，不然盖出来歪歪扭扭。

蛋白质来源？突然想到我昨天吃的那个鸡胸肉。

• 肉类肯定算，鸡鸭鱼牛羊…
• 蛋类，鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋…蛋白嘛，肯定有蛋白质。
• 还有奶制品，牛奶酸奶奶酪…
• 豆类，豆腐豆浆… 我妈天天让我喝豆浆。

完全蛋白是啥来着？就是优质蛋白的另一种说法？我记得是，必须氨基酸种类全，比例合适，量还足够。有点绕。