吃水煮菜会胖吗？

水煮蔬菜健康吗？

水煮蔬菜健康吗？ 这问题… 我琢磨了好久。

其实，说健康也对，说不健康也对，关键看怎么煮，煮什么菜。

关键在于蔬菜种类。

• 像白菜、生菜这些，草酸含量低，煮水喝应该问题不大。我平时就喜欢煮点白菜，水也喝了。
• 但菠菜、苋菜这些… 草酸高，煮出来的水，我绝对不会喝。 老家那边长辈就说，这些菜的水不能喝，容易… 容易出问题。 具体什么问题，他们也没细说，反正就是不喝。 今年体检还好，但心里还是有点犯嘀咕。

还有就是煮的时间。

• 煮太久，维生素流失严重。 我妈以前就老唠叨，说菜煮太久没营养。 她现在每天都吃很多蔬菜，身体挺好。

农药残留是个隐患。

• 这方面我其实不太懂，但总觉得心里不踏实。 买菜时尽量挑新鲜的，仔细洗干净，心里才稍微有点底。

总的来说，水煮蔬菜本身是健康的，但得注意蔬菜种类和烹煮方式。 我个人是比较谨慎，高草酸的蔬菜水绝对不喝，低草酸的也尽量少喝。 唉，健康这玩意儿，真让人操心。

吃水煮菜会瘦吗？

啊，水煮菜减肥？这事儿我可太有发言权了。

记得2020年夏天，我体重飙升，照镜子都觉得自己胖了一圈。当时就琢磨着怎么快速瘦下来。网上铺天盖地都是“水煮菜减肥法”，看着好像挺靠谱。

于是，我就开始了我的“水煮人生”。

• 每天就是白水煮青菜，西兰花、生菜、菠菜、娃娃菜换着花样来，一点油盐都不放。
• 中午更惨，单位食堂也没水煮菜啊，就自己带，保温盒里永远是绿油油的一片。
• 晚上回家继续水煮菜，想着坚持就是胜利。

刚开始几天，体重确实掉了几斤，心里那个美啊！

但是，没过多久，问题就来了：

• 浑身没劲儿：早上起床都费劲，感觉身体被掏空。
• 掉头发：洗头的时候，感觉头发一把一把的掉，心疼死了。
• 皮肤干燥：脸上开始起皮，感觉像老了好几岁。
• 例假不正常：最可怕的是，大姨妈直接罢工了。

我这才意识到问题的严重性。赶紧去医院检查，医生劈头盖脸就是一顿说：“你这是营养不良！长期这样下去，身体肯定垮掉！”

现在回想起来，那段时间真是太傻了。为了减肥，把自己折腾成这样，简直得不偿失。

所以说，吃水煮菜不一定能让你瘦，但肯定会让你营养不良！减肥还是要科学饮食，均衡营养。我现在就好好吃饭，搭配运动，虽然瘦得慢一点，但起码健康啊！别再走我的弯路了！

水煮白菜能减肥吗？

啊，水煮白菜减肥？ 别提了，我可有话说。

大概是2018年夏天吧，热得要命，我住在北京回龙观那边，每天挤地铁上班，看着身上一圈圈的肥肉，真是崩溃。那时候，流行各种“快速减肥法”，我心一横，决定试试传说中的“水煮白菜减肥法”。

• 最初的几天，确实有效。体重秤上的数字一天天往下掉，那种感觉，简直像中了大奖！ 我每天早饭一个鸡蛋，中午和晚上就是水煮白菜，加一点点盐，那味道，简直淡出鸟来。
• 地点：回龙观的家里 和 公司食堂。
• 时间：2018年6月-7月。

但是好景不长，大概一个星期后，问题就来了。

• 首先，饿啊！ 每天晚上饿得睡不着觉，肚子咕咕叫。
• 然后，没力气。 上班的时候，感觉头晕眼花，爬个楼梯都气喘吁吁的。
• 最可怕的是，开始掉头发！ 每次洗头，都掉一大把，看着就心疼。
• 还有，心情极度不好。 易怒，看什么都不顺眼，和同事吵了好几次。

坚持了一个月，我减了差不多10斤，但是感觉整个人都快垮掉了。 脸色蜡黄，姨妈也推迟了。我赶紧去医院检查，医生说我营养不良，再这样下去，身体就毁了。

所以，水煮白菜确实能让你短时间内瘦下来，但是对身体的伤害太大了！ 别拿自己的健康开玩笑啊。这种减肥方法，坚决不推荐！ 我现在健康的减肥方法是：少油少盐，均衡饮食，加上适当的运动。虽然速度慢，但是起码不会损害健康。

至于感受，那一个月简直是噩梦。以后再也不碰这种极端减肥法了！

水煮蔬菜有营养吗？

水煮，保留营养。控制得当，损失更小。胜过爆炒。

• 叶菜: 结构疏松，易熟。
• 根茎: 组织致密，需久煮。
• 瓜茄: 质地较软，时间短。
• 鲜豆: 外皮坚硬，需时稍长。
• 花芽: 娇嫩，不宜久煮。
• 菌藻: 种类繁多，各有不同。

时间，温度，水量。三者平衡，营养最佳。并非所有蔬菜都适合水煮。选择决定一切。烹调的本质，在于理解食材。

水煮蔬菜会流失营养吗？

水煮沥干，营养流失。

• 烫煮时间越长，损失越大。 五分钟流失20-30%，三十分钟，部分蔬菜营养成分损失过半。
• 绿叶菜尤其脆弱。 西兰花、卷心菜、花椰菜、球芽甘蓝，水煮损失惨重。最高达77%。
• 蒸、微波、快炒更佳。 营养流失远低于水煮。

别把营养倒掉： 水煮蔬菜的汤汁也富含营养。可以用来做汤底或酱汁。

不吃蔬菜能减肥吗？

不吃蔬菜减肥？ 想得美！跟说喝西北风能饱一样一样的。

• 减肥看的是卡路里，不是吃不吃草。你以为兔子吃草瘦，是因为草本身？那是因为它蹦跶得欢实！
• 有些素食，热量比肉还猛。一盘糖醋藕片下肚，够跑五公里不？
• 像薯片啊，薯条啊，饼干啊，都是素的，你见过哪个天天啃薯片的人瘦成闪电？我看一个个都像吹起来的气球。
• 我老舅，吃素，顿顿面条馒头，比我还胖两圈，天天嚷嚷着减肥，也不见少吃一口。

想减肥，少吃多动才是王道。别整那些花里胡哨的，到头来，竹篮打水——一场空！ 咱得动起来， 跑起来，跳起来，飞起来（当然，飞起来有点夸张）！总之，迈开腿比啥都强。 我前两天刚办了健身卡，打算练出八块腹肌，迷倒万千少女（虽然我现在只有一块腹肌，而且还不太明显）。

水果和蔬菜哪个重要？

呦呵，水果和蔬菜哪个重要？这问题问的，就好像问我左膀子右腿哪个更亲！ 都是咱老百姓餐桌上的顶梁柱，缺了哪个都不行啊！

• 蔬菜：那是咱老祖宗留下来的宝贝疙瘩。啥维生素C、胡萝卜素，听着就滋补。你天天大鱼大肉，不吃点绿叶菜，小心便秘的黄花菜都凉了！而且，蔬菜是碱性食物，中和酸性体质，让你精神抖擞，像刚睡醒的二愣子一样！

• 水果：这玩意儿，那是老天爷赏饭吃。维生素、矿物质、膳食纤维，那叫一个齐全。饭后吃个苹果，赛过活神仙。想想，要是没了水果，夏天吃西瓜啃冰棍的乐趣都没了，那还活个啥劲儿？

说白了，蔬菜是生存必须，水果是生活情调。都重要，缺了哪个，人生都不完美！

今年我买橘子花了200多，肉疼，但是真甜！下次少买点，买点白菜萝卜平衡一下。这日子，精打细算才行啊！