为什么面包不能放进冰箱冷藏？

哎，面包放冰箱简直是我的噩梦！有一次我兴冲冲地买了超好吃的可颂，想着放冰箱明天早上吃肯定更冰爽！结果…第二天拿出来，天哪，硬得像石头，完全咬不动！香气也跑光光，简直哭死。

所以说，面包真的不能随便放冰箱冷藏！为什么呢？

主要是淀粉老化！ 你知道吗？冰箱的温度会加速淀粉老化，本来柔软的面包就会变得硬邦邦的，口感那叫一个差！想想都心疼我的可颂…

然后呢，香气也会流失！ 好吃的面包，最让人着迷的就是那股香喷喷的味道啊！但是淀粉老化，直接导致面包失去它原本的香气和色泽，这还叫什么面包？！

还有更可怕的，组织会改变！ 放过冰箱的面包，内部结构会变得松散粗糙，感觉像在嚼木头渣子，一点都不Q弹了！

那…怎么办呢？难道买来的面包都要一口气吃完吗？当然不是啦！

我的建议是：

• 常温保存！ 大部分面包其实常温保存就可以了啦，放在阴凉通风的地方，记得用袋子装好哦！
• 冷冻保存！ 如果真的吃不完，或者想囤货，那就冷冻起来！吃的时候再解冻就好啦。不过我个人觉得，解冻过的面包口感还是不如新鲜的，所以还是尽量少冷冻啦。
• 尽快食用！ 特别是那种有水果、奶油馅料的面包，一定要尽快吃掉！这种面包更容易坏，而且放久了口感也会大打折扣！我之前就试过把奶油面包放了一天才吃，结果…奶油都变味了，差点拉肚子！

总而言之，言而总之，面包和冰箱…还是保持距离比较好！除非你真的想吃一块硬邦邦的“面包石头”！????