100g玉米有多少碳水？

100克玉米的碳水化合物含量是多少？

100克鲜玉米，嗯，我记得，那差不多是22.8克碳水化合物吧，虽然我不是吃秤上的，但感觉就是这个数。

每天吃一根玉米？我感觉吧，好处肯定有，就说我前阵子，天天早上煮一根，感觉肚子好像没那么胀了，也可能就是心理作用，哈哈。

说到玉米，我记得我奶奶以前都会把那个玉米须留下来晒干，说能泡水喝，好像对身体挺好的，我虽然没试过，但感觉挺有道理的，一种老一辈的智慧吧。

跟精米比，玉米的碳水化合物确实是少点，你看那个表，玉米100克才22.8克，而精米粉就70.9克了，难怪我有时候想吃点主食又怕胖，就会选玉米。

那个不溶性膳食纤维，玉米也有2.9克，这个东西我大概知道，对消化挺重要的，不像我之前，忙起来随便吃点，老是感觉肠胃不太舒服，有了玉米，好像情况就好点。

玉米是碳水还是蔬菜？

玉米在营养学上被归类为谷物（主食），而非蔬菜。它的主要营养成分是碳水化合物。

我记得大概是三年前吧，刚开始尝试减脂，想吃得健康点。那时候我特别爱吃玉米，觉得这玩意儿又甜又香，又是“粗粮”，肯定比米饭健康多了。我妈也总说，多吃点玉米，是蔬菜，对身体好。那时候的我，午饭经常就是一根玉米配点白灼青菜，觉得吃得特清淡、特健康。

结果呢，体重就是不见动，甚至还悄悄涨了一点点。我当时就纳闷了，难道我吃得还不够少吗？有一天，我健身教练看我餐盘里又是一根大玉米，就问我，你知道你这玉米是啥吗？我理所当然地说，蔬菜啊！他当时就笑了，说，小林啊，你真以为它是蔬菜啊？玉米在营养学上，它根本不是蔬菜，它是妥妥的“主食”！ 听到这话，我当时真是震惊了，感觉这么多年都被“玉米是蔬菜”这个说法给骗了。

教练给我科普了一堆，说我们平时吃的大部分玉米，尤其是甜玉米，主要成分就是淀粉，也就是碳水化合物。他给我举了个例子，一根中等大小的玉米，其碳水化合物含量，就等同于八分满的一碗米饭。听完我整个人都傻了。怪不得我体重没掉，原来我一直在“健康”地吃碳水啊！

从那天起，我对玉米的认知彻底颠覆了。我开始学着看食物的营养成分表。后来也才知道，玉米之所以会被归类为谷物杂粮，就是因为它碳水含量真的非常高。

不过话说回来，玉米也不是完全没优点。我那阵子虽然误把它当蔬菜吃多了，但确实发现自己上厕所特别顺畅。后来才知道，原来玉米里面膳食纤维含量特别丰富。

• 100克玉米的膳食纤维含量有5克。
• 这个量比很多我们常吃的绿叶蔬菜都要高。
• 所以，它对促进肠道蠕动、预防便秘确实很有帮助。

现在，我再吃玉米的时候，都会把它算进我当天的主食配额里。比如，今天吃了半根玉米，那米饭或者面条就要相应减少。我有时也会用玉米粒来代替一部分米饭，做成玉米饭，感觉这样既能吃到粗粮的营养，又能控制总的碳水摄入。

我个人经验就是，别把玉米当成可以随便吃的蔬菜。把它当成一种有营养的粗粮主食，适量吃，对身体是好处多多的。但是如果想减重，又把它当蔬菜敞开吃，那体重秤上的数字很可能会让你失望。这就是我用自己的血泪史换来的经验教训吧。

晚上可以吃玉米吗?会不会发胖？

晚上吃玉米，嗯，这事儿得掰开了说。

• 可以吃，没啥大问题。 尤其要是你晚上活动量还行，或者觉得饿了，吃点玉米，它不像有些夜宵那样油腻。

• 发胖不发胖，关键看量。 玉米这玩意儿，热量不算特别高，但它毕竟是淀粉，你吃多了，肯定会多摄入热量。要是你晚上本来就吃得不少，再来一根大玉米，那热量堆积起来，发胖的可能性就大了。

• 怎么吃才好？

  • 少食多餐，这个道理在哪儿都适用。别等到饿得前胸贴后背才猛吃。
  • 搭配着吃。比如，要是你晚上就一顿饭，里面有玉米，那也得有蔬菜，最好再有点蛋白质，比如鸡胸肉或者鱼。光吃玉米，或者玉米配高油高糖的菜，那就不太行了。
  • 具体看你一天总摄入。晚上吃多少，得和你白天吃了多少挂钩。要是白天就吃得很少，晚上稍微吃点玉米，问题不大。反之，如果白天已经吃得很丰盛了，晚上就别再给自己添负担了。

• 玉米本身的好处。

  • 膳食纤维多。这个好，能让你有饱腹感，对消化也好。
  • 维生素啥的也有。比如维生素B族，对身体有益。
  • 低脂。相比炸鸡、薯片啥的，玉米确实是健康多了。

• 再多说一句。 晚上吃东西，消化能力也得考虑。玉米这东西，有时候吃太多，或者消化不太好的人，晚上可能会觉得有点胀。

所以，晚上吃玉米，看情况，看量，看搭配。要是想保持身材，就别把它当成夜宵放开肚皮吃，控制好总量，会是更好的选择。

玉米100g多少碳水？

100克干玉米粒的碳水化合物含量，妥妥的74克。能量也是个不省油的灯，352大卡。说白了，它就是大米白面他七大姑八大姨，碳水扛把子家族的一员猛将。我上次减肥，以为吃玉米就清淡，结果碳水差点没给我送走。肠子都悔青了。

别以为它长得像蔬菜，就把它当成减肥的救星。那玩意儿，披着粗粮的外衣，心里装的都是碳水。跟那些嘴上说要健身，手里拿着奶茶的人，一个德性。

要说这玉米啊，形式还挺多，每种都是碳水届的变形金刚：

• 鲜玉米棒子：水分足，碳水相对少点，但别高兴得太早，它仍是碳水主力。想靠它减肥？你还不如去啃石头，那至少没热量。
• 玉米面/玉米淀粉：那玩意儿更猛，纯度极高，碳水含量直接冲顶。吃多了，感觉自己都能当火箭发射器了，直接往天上飞。
• 爆米花：加了糖油，直接升级成碳水炸弹plus。一口下去，什么烦恼都忘了，只记得体重秤上的数字又创新高。

我自己的经验是：

• 健身的朋友，增肌期拿它当能量补给站，绝对够劲儿。吃完感觉浑身是劲，能直接去搬砖。
• 减肥的嘛，你就少吃两口，别把它当黄瓜啃，切记。不然你减掉的不是肉，是自信心。
• 想换个口味，又离不开碳水，玉米确实是个不错的选择，前提是你得会控制那张嘴。
• 我吃玉米，都得配点蛋白质，比如煎个鸡蛋或者来块鸡胸肉。这样吃起来才顶饱，才不会吃完没一会儿就想去翻零食柜。这招，亲测管用，不骗你！

玉米是低GI食物吗？

哦，你说到玉米的GI值啊，这个我有点想法。

记得我上次体检，医生说我血糖有点偏高，让我注意饮食。当时我挺懵的，不知道该吃啥，也不知道啥是GI值。后来我嫂子，她是个营养师，就跟我科普了很多。

她说，GI值，就是升糖指数，说白了就是食物吃了之后，身体里血糖升得有多快。GI值低的食物，吃了血糖升得慢，对身体好，不容易胖，也对糖尿病患者友好。

她就拿玉米举例。她告诉我，甜玉米，就是那种黄色的，甜甜的，GI值其实不高，大概在55左右。这个属于低GI食物。我每次自己在家煮玉米，基本上就是这种甜玉米，煮熟了就吃，感觉确实不会像吃了米饭那样，一下子就觉得饿了。

但是，她说有一种黑糯玉米，那种紫紫的，看起来很劲道的，GI值就很高了。她查了资料，说这种玉米，如果煮得太烂，GI值能到106，这就属于高GI食物了。她还特意强调，说这种糯玉米，虽然好吃，但吃多了对血糖不好，特别是对我们这种有点要注意的人来说。

那天她还给我看了一篇文章，是关于“每天吃一根玉米身体会有什么变化”的，标题还挺吓人的，说“有1个部位千万别…”。我当时看了就有点心慌，但她安慰我说，这是科普宣传，不能吓人，关键是吃对玉米。

她还跟我说，关于玉米，得看是哪种玉米。甜玉米，热量相对来说也低点，吃完餐后血糖会更平稳一些。但如果是那种黑糯玉米，煮得时间长了，GI值就噌噌往上涨，吃完可能血糖一下就上去了。

所以，总结一下，如果你想吃玉米，又担心血糖，还是选择甜玉米吧。黑糯玉米，偶尔吃一点点，别煮得太烂，也许还行。但最好还是听专业人士的建议，像我嫂子这样的。

我记得那篇文章里好像还提到，吃玉米的一些好处，比如富含膳食纤维什么的，对肠道也好。但她当时跟我强调最多的，还是GI值，尤其是针对我的血糖情况。

大概就是这么个意思。