土豆如何冷冻保存？
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土豆冷冻保存方法：
方法一 (整体/块状):
洗净，去皮（可选）。
整颗或切块煮熟/蒸熟。
冷却后，用保鲜袋密封冷冻。
食用前解冻，可用于炖菜或土豆泥。
方法二 (薯条):
切成条状。
热水焯烫3-5分钟。
沥干水分，密封冷冻。
食用前解冻，油炸或其它烹饪方法。
哎，我跟你说，冻土豆这玩意儿，我可太有心得了！之前啊，买多了土豆，放着放着就发芽了，多可惜啊！后来才知道可以冻起来，简直打开了新世界的大门！
先说第一种，冻整个的或者大块儿的。我一般嫌麻烦，土豆皮都不削，洗干净就行，是不是很懒？哈哈！然后呢，煮熟或者蒸熟，我更喜欢蒸，感觉比较原汁原味吧？等它凉透了，装保鲜袋里，往冰箱冷冻室一扔，搞定！下次想吃炖土豆或者做土豆泥的时候，拿出来解冻就行。啊，对了，我上次做了个土豆炖牛肉，用的就是冻土豆，味道一点儿也不差！
还有一种，就是冻薯条。这个稍微麻烦一点点，得先把土豆切成条，跟麦当劳那种差不多粗细就行吧，反正我自己瞎切的，哈哈！然后，热水焯一下，大概3-5分钟吧，我一般掐个时间，也不一定那么精确。焯完水沥干，再装袋冷冻。想吃的时候，拿出来炸一下，或者，嗯……还能怎么吃来着？烤箱烤？空气炸锅？哎呀，反正怎么做都行！
我记得之前好像看过一个文章说，焯水可以防止土豆变黑，还有什么酶的活性…哎呀，记不太清了，反正焯一下准没错！我之前试过不焯水直接冻，拿出来之后颜色有点怪怪的，感觉不太好。
不过，说真的，冻过的土豆口感肯定不如新鲜的那么好，稍微有点面面的。但是，比起放坏扔掉，冻起来还是不错的选择嘛！你说是不是？尤其是我这种经常一次性买一堆菜的人，不冻起来真的吃不完啊！
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