什么面类最健康？

综合对比市面上常见的荞麦面、全麦面和意大利面，哪种面条的营养价值最高且升糖指数最低？

讲到吃面，我个人那会儿挺迷各种面条的。以前就想着，吃面要健康，还得减肥，就研究了半天。

我记得有一次，大概是两年前吧，在一家新开的面馆，他们有荞麦面，我就好奇点了。吃起来是那种比较朴实的口感，不像白面那么软乎。

后来我又试了全麦面，有次在一个有机食品店买的，价格比普通面要贵一点，好像是二十几块一包。口感也是偏粗糙，嚼起来更有劲。

意面嘛，我是在家自己做的，用的是那种进口的 durum wheat semolina 做的，大概三十块钱一斤。煮出来之后，感觉挺扎实的。

从我的经验来看，这几种面里，我感觉意面（就是我说的 durum wheat semolina 做的）蛋白质含量好像相对高些，吃完之后饱腹感也比较强。

至于升糖指数，我不是专业人士，没数据，但凭感觉，意面好像不太容易让血糖“嗖”地一下飙上去，它那种扎实的质地，需要时间消化，这点上我倒觉得它挺好的。

所以，如果要我选，我个人觉得意大利面（特指那种用硬质小麦做的）在这几个里面，可能算是个不错的选择，营养和饱腹感，还有血糖的影响，我觉得它表现得挺均衡的。