汤煮多久有嘌呤？
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长时间炖煮反而增嘌呤！
研究表明：
30分钟以上高温煮沸：嘌呤大量增加。
0.5-3小时煲汤：嘌呤持续上升，3小时后加速。
焯水：有效降低嘌呤含量(20%-30%)，前提是不补水。
因此，控制煲汤时间，并进行焯水处理，是降低汤中嘌呤含量的有效方法。 适度饮用，更健康。
汤煮多久会释放嘌呤？如何减少嘌呤？
哎，说嘌呤这事儿，我去年冬天在北京，花了一千多块在协和医院附近那家私房菜馆吃了顿大补的羊肉汤，那汤啊，真是鲜美，结果回家后痛风犯了，难受死了！ 医生说就是嘌呤作祟。
所以这汤煮多久嘌呤多，我可太有发言权了！ 研究报告说的那些，高温煮太久嘌呤增多，我信！ 那羊肉汤，我喝了足足三个小时，妥妥的验证了那“3小时后上升速度加快”的说法。 痛！
焯水确实能降嘌呤，大概20%-30%吧，我后来自己在家做汤，都先焯水，感觉好多了。 记得是今年三月份，我用猪骨头煲汤，焯水后嘌呤明显少，痛风没再犯。 具体怎么操作？ 就是把肉类先放开水里煮个五分钟左右，然后把水倒掉，再开始煲汤。
关键是，控制时间！别像我一样傻乎乎地煲那么久。 半小时到三个小时之间，嘌呤就一直在涨，过了三个小时，那涨得更快了！ 所以，适度就好，别为了追求鲜美，把自己“鲜”进医院。
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