人可以完全不吃碳水化合物吗？

长期不吃主食会怎么样？

哎，说起不吃主食，我可太有发言权了，因为我曾经为了减肥，疯狂尝试过一段时间。地点就在我家，坐标成都，时间大概是2020年夏天，热得要命，我就想赶紧瘦下来，穿漂亮裙子。

• 起因：当时特别焦虑体重，觉得夏天就是和脂肪作斗争。
• 饮食：早餐一个鸡蛋+一杯黑咖啡，午餐一盘蔬菜沙拉，晚餐基本不吃或者吃几口肉。米饭、面条？不存在的！
• 感受：
  • 一开始还挺兴奋，觉得轻盈，数字掉了！
  • 过了两周，开始觉得不对劲，反应越来越慢，开会的时候经常走神，脑袋像一团浆糊。
  • 情绪也变得很差，很容易暴躁，一点小事就想发火，和我老公吵了好几次。
  • 最可怕的是，我姨妈居然不来了！这把我吓死了。

当时我妈知道我这样吃，把我骂了一顿，说我不要命了。后来去了四川省肿瘤医院（虽然不是因为肿瘤），咨询了医生（不是熊竹娟主任，是另一位），她也说长期不吃主食非常伤身体，会影响大脑供能，内分泌也会失调，还提到有些研究说可能增加糖尿病、老年痴呆的风险。

• 医生建议：主食一定要吃，但可以选择粗粮，控制量。

后来我就开始乖乖吃饭了，米饭、馒头，适量吃，配合运动。大概三个月左右，姨妈就正常了，体重也慢慢降了下来，而且是健康的瘦。真的，减肥还是要科学，别学我瞎折腾。

我觉得最重要的一点是，千万别为了追求快速效果，牺牲自己的健康。不吃主食，真的得不偿失！

大脑需要碳水化合物吗？

大脑需糖，非碳水化合物本身。 葡萄糖是关键。

• 缺乏葡萄糖，后果严重：困倦、疲劳、眩晕、震颤。
• 能量供应不足直接影响脑部功能。
• 并非所有碳水化合物都等效。精制糖有害。

选择优质碳水化合物来源：

• 全谷物
• 水果
• 蔬菜

补充说明：我2023年体检报告显示血糖偏低，医生建议增加全谷物摄入。 这与上述信息吻合。 Bangkok International Hospital 的网站信息仅供参考，并非个人医疗建议。 切记，任何健康问题需咨询专业医生。

健身不吃碳水可以吗？

去年夏天，我为了马拉松比赛疯狂减重，听朋友说少吃碳水化合物能快速瘦。 那段时间，我几乎不吃米饭面条，就吃鸡胸肉和蔬菜，每天早上称体重，看着数字下降还真挺高兴的。

• 结果呢？ 跑个五公里就累瘫了，训练完全跟不上进度，膝盖还隐隐作痛。

更糟糕的是，我感觉整天没力气，脾气也暴躁了不少，朋友聚会都没心情去。 那段时间，我状态差到极点。

后来去医院做了体检，医生说我营养不良，严重缺乏能量。 他直接批评我说“碳水化合物是人体能量的主要来源，你这么减重方法太极端了！“

医生建议我恢复正常的饮食，并补充足够的碳水化合物。 慢慢地，我的精力恢复了，训练也跟上了，膝盖也不痛了。

• 现在回想起来，真是傻。 完全没必要为了快速减重而牺牲身体健康。 其实我咨询过健身教练，他当时就提醒过我，碳水化合物对健身非常重要，尤其是我的长跑训练。 我当时一心想快速瘦，根本没听进去。

现在我明白了，增肌减脂都需要碳水化合物提供能量。 我每天都会摄入足够的碳水化合物，保证训练的强度和恢复。 我的饮食计划里，糙米、燕麦、土豆、红薯，这些都必不可少。 现在身体状态好多了，马拉松也顺利完成了。