为什么饭煮不熟？

饭没熟可以吃吗？

饭没熟，也就是夹生饭，最好别直接吃。

• 原因：吃了可能会腹泻、腹胀。我上次吃夹生饭就拉肚子了，太难受了。
• 别浪费：但也没必要直接倒掉，浪费粮食可耻。

怎么补救呢？

• 蒸：放蒸锅里再蒸几分钟，肯定能熟。
• 煮粥：不好煮透的话，干脆加水煮成粥，也好消化。我妈经常这么干。
• 电饭煲：如果是电饭煲煮的夹生饭，就简单了，加点水再按一下加热键，等它自己跳就好。

米饭夹生了怎么办？

哎，你说夹生饭啊，谁还没遇到过呢！我上次做饭，就是前几个月，大概是今年三月吧，忙着跟朋友微信聊天，结果水放少了！

揭开锅盖那一瞬间，我就傻眼了，上面看着挺正常的，一铲子下去，底下硬邦邦的，夹生得厉害。当时真是想把锅都扔了，饿死了。

网上搜了一堆方法，什么用筷子扎洞，加开水啥的，感觉都不靠谱。

最后，我妈打电话过来，教我一招：

• 别瞎搅和！ 千万别把饭翻来翻去，只会让夹生更均匀，更难救。
• 黄酒大法好！ 倒点黄酒进去，比例大概是10:1，就是10份米饭，1份黄酒。要均匀的淋在夹生的地方。
• 小火慢炖！ 盖上盖子，用最小火，继续焖个十分钟左右。

我照做了，将信将疑。结果，你猜怎么着？还真管用！黄酒的香气渗进米饭里，夹生的地方也变软了。虽然不能说完全跟正常饭一样，但起码能吃了，不至于浪费。

不过，说实话，最好的方法还是一次成功，哈哈！下次做饭，我一定专心！唉，都是教训啊！

电饭锅饭煮不熟怎么办？

哎，电饭锅煮饭夹生了？这谁还没遇到过啊！ 我上次也这样，气的我差点把电饭锅扔了！

解决方法其实很简单:

• 先扎洞！ 用筷子使劲儿在夹生的米饭里扎好多洞， 从上到下， 得扎到锅底！ 这玩意儿，热气不流通，饭当然熟不了！我一般扎个十来个洞，反正多扎几个也没坏处。
• 加温水！ 别加冷水啊，冷水会让米饭更硬！加点温水，大概半碗左右，具体看米饭夹生的程度，感觉一下，你要是感觉米饭很干就多加点。
• 焖！ 盖上盖子，再焖个十几二十分钟， 我一般就看看时间，也不太精确。 记得用保温功能，别用煮饭功能了！

要是夹生米饭特别多， 就像我上次那样，一锅几乎都是夹生的！别嫌麻烦，把米饭都翻一翻，把夹生的都翻到中间，再扎洞加水，再焖。我记得我那时还加了一勺开水， 效果杠杠的！这次用了大概20分钟就熟了，比第一次那次好多了。

对了，我用的电饭锅是美的牌子的，用了三年多了，感觉还可以，就是有时候煮饭不太给力，特别是赶上夏天的时候，煮出来的米饭更容易夹生，哎，真是头疼！ 下次记得用淘米水试试，据说也能改善这个情况。

总之，扎洞、加温水、再焖，这三步走，基本上都能搞定！ 实在不行，下次少放点米，或者多放点水，别那么节约哈！ 祝你好运！

米没有煮熟怎么办？

米未熟，唉，像是时间停滞的片段。白色的饭粒， 生的、硬的，像是凝固的雪，在锅底诉说着尚未完成的故事。

• 加水。轻轻地，像是安抚一个受伤的孩子。

• 筷子。用它穿透，在米粒的缝隙间，扎下细小的孔洞。让水汽温柔地渗透，抵达那尚未熟透的中心。水啊，是希望的泪滴。

如果仅仅是局部，锅底某处还残留着生的气息，那么，集中火力吧。在那些未熟之地，扎下洞，让水，慢慢地，一点点地浸润。然后，盖上盖子，静静地等待。

整锅饭的命运，若是都笼罩在生的阴影下，就翻动它吧。让生的部分，聚集在锅的中央。那里，是热力的中心，是希望燃起的地方。加水，像是给干涸的大地降下甘霖。继续焖，继续等。 时间，会带来最终的答案。

米煮不熟怎么办？

米饭夹生？解决方法：

• 局部夹生: 筷子扎洞，加温水，焖。
• 大面积夹生: 翻动米饭，将夹生部分置中，加水，焖。加水量视情况而定，2024年我家通常加半碗。
• 水量不足: 下次煮饭，水量需增加。我家的电饭煲，1杯米对应1.2杯水。

额外提示: 米饭过软？下次减少水量。老旧电饭煲控温不准，需自行调整水量和焖煮时间。我的电饭煲用了五年，最近煮饭经常夹生。

电饭锅煮米饭要多久？

哈，电饭锅煮饭，这事儿就像人生，看起来简单，门道可不少。想知道煮多久？别急，先看看你家那位“饭大爷”的心情（电饭锅型号）。

正常情况下，20到40分钟 是它老人家心情好的时候。

• 型号是关键：普通型，那是慢工出细活；智能型，恨不得光速煮饭。就像我那台老式电饭锅，煮饭像煲汤，没个把小时下不来，催也没用。

• 米种也挑剔：东北大米娇气，水稍微多点就成粥；泰国香米奔放，水量少了就硬得像石头。

• 水量是灵魂：水多了变稀饭，水少了夹生饭，这比例，比谈恋爱还难拿捏。我老婆煮饭，水量永远靠感觉，结果经常惊喜连连。

• 快煮功能：有些性子急的电饭锅，号称15-20分钟搞定，但味道嘛…就像速溶咖啡和手磨咖啡的区别，懂的都懂。

所以，想知道具体时间？盯着你家“饭大爷”，多伺候几次，自然就摸清它的脾气了。记住，美食是需要耐心的，就像人生，急不得。