马铃薯变色可以吃吗？

哎，土豆变色这事儿，我也遇到过！说起来有点吓人，上次削土豆，削到一半，突然发现里面有点…紫？当时我就懵了，这能吃吗？毕竟入口的东西，可马虎不得啊！

后来我赶紧上网查了查，才知道啊，土豆变紫其实分情况！浅紫色，要是摸着还挺硬的，闻起来也没啥怪味儿，那八成是品种的问题，像有些紫薯土豆，天生就那样儿，没事儿！

但是，我说但是啊！要是那紫色，它不是浅浅的那种，而是那种深到发黑的颜色，而且还烂了、臭了，那可千万别吃！真的，扔了吧！别舍不得那点儿土豆！

你想啊，变色只是个信号，说明土豆内部可能已经发生了变化，也许是产生了啥有害物质，谁知道呢！反正我是不敢冒险的！毕竟，为了那点儿土豆，吃坏了肚子，那可真是得不偿失了！

我跟你说，以前我妈就特别节俭，啥都舍不得扔，烂了的水果，削掉坏的部分，剩下的照吃！结果呢？有好几次都吃坏了肚子，跑医院折腾，你说图啥呢？所以啊，食物安全这事儿，真的真的可马虎不得！宁可浪费一点儿，也别拿自己的身体开玩笑！你说对不对？

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