苦荞茶是荞麦吗？

苦荞茶是荞麦做的吗？探究苦荞茶的原料来源与荞麦的关系？

对啊，苦荞茶就是用荞麦做的！ 不过，可不是所有荞麦都能做苦荞茶。 记得我去年十月去云南丽江旅游，当地有个小店，老板娘就跟我详细说了，说只有那种籽粒比较小，颜色深褐色，尝起来有点苦的那种荞麦，才能做成苦荞茶。 价格嘛，一斤大概一百多块，不算便宜。

北方产的荞麦确实很多都叫苦荞，但实际上，苦荞是荞麦的一个品种，准确说是“鞑靼荞麦”，跟咱们平时吃的普通荞麦还是有点区别的。 功效嘛，确实挺像的，都富含膳食纤维，对肠胃好。 但苦荞茶更偏向于降血糖、降血压，这方面我感觉比普通荞麦更突出一些。

我有个朋友，他爸爸就是高血压，医生建议他多喝苦荞茶，然后他坚持喝了半年，血压确实控制得比较好。 当然，这只是个例，不能完全当作科学依据，但这也侧面说明苦荞茶确实可能对某些疾病有辅助疗效。 具体的，还得看科学研究怎么说。

苦荞麦和荞麦有什么区别？

啊，苦荞和荞麦… 想起小时候，外婆总念叨要吃点“苦荞”，说啥清火。

• 外观？荞麦黄褐色，硬邦邦的。苦荞，淡黄白，感觉粉粉的，软一点。
• 味道… 荞麦有点苦，但还行，能接受。苦荞是真的苦！ 我妈有时候会加蜂蜜。
• 功效… 外婆说荞麦健脾，便秘吃点好。苦荞重点是降三高，我爸天天喝苦荞茶。

突然想到，我家今年买的苦荞，不是白色的，是深色的那种，好像叫黑苦荞？ 那个是不是更好？ 要不下次试试… 反正都苦。然后荞麦，就是做荞麦面的那种？ 我喜欢吃冷面！