红薯的升糖指数高吗？

问题？

红薯这东西，我之前也挺纠结的。虽然知道它比大米好点，升糖没那么快，但它这指数，怎么说呢，确实是中高档的。

《中国居民膳食指南》里说了，薯类每天吃个50到100克就差不多了。所以，我理解糖尿病人想吃红薯，得悠着点，量一定要控制好，再配合着绿叶菜，还有点粗粮、蛋白质，这样吃才是个比较稳妥的搭配。

我记得有一次，大概是去年的某个周末，我特意买了几块小红薯，想试试看。我没多吃，就一小块，大概也就四五十克吧，然后就配了一大盘炒青菜，还有一点鸡胸肉。吃完两个小时测了下血糖，嗯，感觉还行，不像以前吃白米饭那样一下子就窜上去了。

我觉得关键在于“量”和“搭”。单独吃一大块红薯，那血糖肯定是要飙升的。但如果把它当做一种薯类，占一天总碳水化合物摄入量的一小部分，并且和其他食物一起吃，让整体的升糖速度慢下来，那好像问题就不大了。

还有个事，上次我跟一个老糖友聊天，他说他早上偶尔会蒸一小块红薯，大概一两的样子，然后就配个水煮蛋和一杯无糖豆浆。他说这样吃，一上午都觉得挺有劲的，血糖也挺平稳。这大概就是所谓的“吃法”对“结果”的影响吧。

所以，糖尿病人吃红薯，不是完全不行，而是要聪明地吃。把它当主食的一部分，而不是全部。蔬菜、蛋白质这些，一定要给足了。这样，偶尔尝尝鲜，也未尝不可。